中国的有机农业是靠谱的，不靠谱只是中国

有机农业的起源可以追溯到1909年，美国农业部土地管理局局长金经日本访问中国。 他考察了中国几千年繁荣农业的经验，并于1911年写出了《四千年农民》这本书。 书中指出：中国传统农业长盛不衰的秘诀在于中国农民的勤劳、智慧和节俭，他们善于利用时间和空间提高土地利用率，还人畜粪便等一切。废弃物、塘泥等排入田间。 耕耘土壤。

这本书对英国植物病理学家影响很大，他们在20世纪30年代初的《农业圣书》一书中提出了有机农业的思想。 从此，有机农业正式进入西方发达国家。 然而时至今日，我国有机农业的发展一直处于犹豫阶段，而许多西方发达国家的有机农业却发展迅速。

说到有机农业，《农业与艺术》全球农业研究室也发表过相关文章。 后台留言时，有粉丝很有趣地说，“有机农业靠谱，只有中国有机农业不靠谱”。 了解有机农业的人听到这句话，大概都会会心一笑，然后长长地叹一口气，表达自己的无奈。

中国的有机农业发生了什么？

在中国的大环境下，有机农业面临着诸多困难。 首先是消费者信任问题。 在美国超市，只要标有“（有机）”，人们就认为是有机的，但在国内市场，消费者的表现却完全不同； 其次，消费者是否觉得有机农产品物有所值？ 。 一颗有机西兰花可能要20元/斤，比普通西兰花贵5到10倍。 很多人不会因为价格高而购买； 三是有机农产品种类是否丰富、购买方便。 在许多西方国家，有机农产品都有自己的专卖店。

有机农业浪潮刚来的时候，我国国内的有机食品行业就有一些做得非常好的企业。 上海的欧洲食品店曾经很受欢迎。 不仅在虹桥最好的地段开店，还向超市、幼儿园、酒店等地送货，甚至出口。 实体店业态也更有利于拉近有机产品与消费者的距离，直观地建立信任关系。

但随着时间的推移，有机产品的“消费”不足以支撑巨大的门店成本。 奥希朵、乐活城等有机食品公司被迫关闭许多门店。 脱脱公社变身生鲜超市。 奥鲁特原本计划开800家店，但最终只开了两家半……

所谓的“消费”从何而来？ 对于有机食品商家来说，找到稳定的供应渠道其实很简单。 再加上高昂的售价，有机农业似乎非常有利可图。 但事实上，有机食品的成本很大一部分都花在了宣传和推广上，尤其是一些小企业无法承担。 而只要这样的模式在市场上取得成功，就会出现成千上万的“模仿者”。 这些“山寨”有机企业如果想在短时间内赚取高额利润，食品的质量必然会下降。 消费者对有机食品的认可度不高。 有机食品市场一旦混乱，局面就会失控。

但现在，我们却处于这种“失控”的境地：消费者认为商家在作弊，商家则认为消费者固执。 要改变这种现状，需要消费方和种植方共同努力。 只有消费者给予种植者更多的信任，有机种植者才有生存之道。 只有有机种植者保证了产品的质量，消费者才会愿意这样做。 付出高昂的代价。 只有这样，我们的有机食品市场才能“活起来”，有机农业才能不再“鸡肋”。