有机农业介绍：反化肥农药之道，靠自然循环与传统智慧

重新“洗”过的有机农业介绍：

众所周知当前农业种植大量依赖化学肥料和杀虫剂，但存在一种截然不同的做法称为有机农业。这种方式的关键在于拒绝使用人工合成的农药和化肥，也避免采用转基因等尖端科技手段。它注重传承古代农耕经验，并运用生态循环理念，旨在生产出美味可口的农产品，同时确保自然环境得到有效保护。

一、 有机农业是啥？它认四个“死理儿”

简而言之，有机农业在耕作和培育动植物过程中，完全不采用人工合成的杀虫剂、肥料、催生剂以及基因改造手段。它主要依靠自然界的生态循环机制，并结合传统农耕的优良技艺，旨在实现农业生产、环境保护以及人类健康三者之间的协同发展。

搞有机的人，心里头有四个特别坚持的原则：

生命至上：大地须强健，作物须强健，动物须强健，最终人才强健。关键在于使土壤及整个环境充满生机。顺应自然：遵循自然之设计，依循自然之法则。让田野自我管理，尽量减少对外部物资的依赖（如肥料、药剂）。注重均衡：种植者、食用者与环境之间，必须保持均衡。不可只顾当下，须考虑长远之可持续性。有责任感：要妥善保护自然环境（包括土壤、河流、天空），不能让这一代人耗尽，而让后代承受恶果，这种观念源自何处，又为何在当下重新受到关注。

其实这种生态理念，祖先们早已开始实践了。中国古代就有“肥料是土地的命脉”的说法，通过堆积腐殖质、种植覆盖作物、轮作来滋养土壤；欧洲古代的领地也是将耕作和饲养动物相结合，实现物尽其用。

不过到了大约五十年代，情形发生剧变！农业领域迎来变革，耕作方式类似工业生产，大量依赖石油化工的肥料和杀虫剂。粮食收获量急剧攀升，然而负面效应同样显著：土地肥力下降、水体污染加剧、生物多样性减少，连食物本身也变得不安全，人类健康也受到威胁。

当下便有声音发出，要求终止此事，1909年，美国一位主管土地事务的官员出版了一部著作，盛赞东方农耕者四千年如一的耕作技艺，1940年，英国一位农业研究者更进一步，直言化学农业正在破坏土地，并且推出了一种“传统堆肥的奥秘”，这两位人士可被视为现代有机农业的奠基者

到了七十年代，人们的环保观念增强了，有机农业从理论层面推广到了实践层面。欧洲和北美地区相继建立了相关机构，并制定了相关标准。进入2000年以后，公众更加关注食品安全和生态保护，有机农业因此获得了迅猛的进步。

三、 有机农业咋干活？有啥高招？

(一) 伺候好土地是头等大事

有机农业把土地当宝贝，养地主要靠这几招：

废物转化：动物排泄物、腐朽的蔬菜残余、农业秸秆等，全部堆积发酵，生成深色的有机肥料施入土壤。培育绿肥：种植紫云英、苜蓿等豆科作物，这些植物能够吸收空气中的氮素养分供给土地，同时改善土壤的疏松度。生态循环：饲养鸡、鸭、牛、羊等家畜，它们的粪便直接作为农田的优质肥料，形成闭合的生态链。减少对土地的扰动，尽量少进行翻耕，维护土壤中那些不易察觉的“隐形助手”（微生物）。

(二) 虫子、杂草、病害咋对付？

不用化学药，他们也有办法：

请选用能捕食害虫的生物进行防治，例如部署赤眼蜂，或者采用对人安全但对害虫有杀伤力的微生物，比如Bt菌来控制病虫害。也可以通过物理手段进行阻隔，例如安装防虫网，设置诱捕虫子的灯光装置，或者人工清除杂草。在耕作方式上要注重多样化，比如实行不同作物的交替种植，或者在同一地块内进行多种作物的混合种植，同时选用具有抗病性能的种子，增强农作物的自身抵抗力。采用植物药，从印楝树、除虫菊等植物中获取天然物质，用以驱赶害虫和抑制病菌。

(三) 打造“小生态”

让田野充满生机，实施多种措施，例如在稻田中养殖鱼类，鱼类可以吃掉害虫和杂草，它们的排泄物还能滋养土地，树林的下方可以种植蘑菇和药材等作物，田埂和水道等狭窄地带也要保留，为青蛙和小鸟等有益生物提供栖息地，这样整个生态系统会更加稳定可靠。

四、 搞有机有啥好处？值不值？

(一) 对环境的“功劳簿”

告别污染：不再滥用农药和化肥，使得水体、大气都保持纯净，同时减少温室气体的排放量。生物栖息地：有机农田变成了各种动物、昆虫以及野生花草的乐园，生态体系持续稳定。土壤得到改善：地里的“养分”（有机质）更加丰富，具备良好的保水和保肥能力，土地不易疲惫。

(二) 吃得放心，身体棒棒

有机产品无需担忧含有化学制剂，科研揭示其内含的维他命C等有益成分更为丰富，有害重金属与农药的潜在危害显著减少，因此食用时倍感放心。

(三) 对农民和农村也挺好

种植有机作物需要投入更多精力，因为面积不大且管理要求高，不过产品可以获得更高的售价，农民因此能增加收入。此外，还可以开发创新模式，例如吸引游客到农场体验农耕生活，或者让城市居民直接订购农产品，从而促进乡村地区的经济进步。

五、 有机农业不容易，路咋走？

(一) 眼前几道坎儿

种植有机作物的初期阶段，收成可能不如常规农田，并且人工费用以及认证过程的开销都相当大，市场状况较为混乱，许多人无法识别真正的有机产品，市场上还充斥着假冒伪劣商品，管理起来也十分困难，同时缺乏掌握有机技术的人才，推广工作也面临诸多挑战。

(二) 怎么迈过这些坎儿？

政府可以给予支持，比如发放部分补助、降低相关税费，同时使认证机制更为可信、公开透明。科技可以发挥积极作用，比如探索更优的堆肥技术、研发更高效的生物农药，以此提升整体效能。需要加强普及教育，比如多介绍真正的有机标准，构建产品全程可追溯体系，确保消费者购物无忧。还应借鉴国际经验，比如参考欧美在有机农业方面的成功做法，推动各国标准相互认可，促进贸易往来更加便捷。

六、 说到底，有机农业未来咋样？

有机农业生产方式，旨在协调环境保护、经济增长与社会公正三者关系，寻求最佳结合方式，尽管当前面临诸多挑战，诸如产出限制、成本偏高以及市场秩序混乱等，其遵循自然规律、注重可持续发展的根本宗旨，恰恰契合了当前及未来对健康生活、生态平衡、社会公平的迫切需求。

往后再看，只要技术持续发展，政策支持到位，市场逐步完善，有机农业必将在全球农业生态化的趋势中承担更关键的任务。它为我们指明了方向：如何与自然环境和谐共生，长久发展。这条道路，值得我们深入思考并坚定不移地走下去。