发展有机农业是食品安全和营养改善的根本保障

农产品中化学残留物质的存在和超标带来了“瓜不甜、果不香、菜无味”，食品安全问题已成为中国人的困扰，也是我国最迫切的民生问题之一。加快发展有机农业是食品安全和营养改善的根本保障。

有机农业是解决“三农”问题的

有效途径

“三农”问题是困扰我国国民经济发展的难题,也是全面实现小康社会面临的最大困难。解决“三农”问题,除了走城镇化、农业企业化、农村劳动力非农化等道路外,因地制宜,在有条件的地区大力发展有机农业,是解决“三农”问题的有效途径,也是传统农业应对“绿色壁垒”挑战的必然选择。

党的十九大报告中鲜明提出了“新时代我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”的重大判断。解决新时代主要矛盾同样离不开大力发展有机食品产业。

有机农业发展迅猛，被世界各国誉为千亿新蓝海。在世界各国越来越受到重视，发展也逐渐成熟。世界各国的有机农产品的消费也越来越大。发展有机农业是一个国家提高农业的国际竞争力的重要方式，中国在有机农业方面的发展虽然比较晚，但潜力十足。我国作为农业大国，发展现代农业及有机农业成为实现我国农业可持续发展的重要方向之一，是引领乡村振兴的战略抓手。

有机农业，让农村更美

在我们抱怨城市蓝天难得一见的时候，孰不知农村的蓝天也在消失。

土地污染：农村种植的土地需要大量的化肥、化学农药，造成土壤养分失衡、板结、次生盐渍化、连作障碍、重金属污染等问题日益突显；

空气污染：农村焚烧的秸秆、供暖等废气，造成空气污染；

水污染：生活污水、家庭垃圾的随意丢弃，禽畜粪污处理不当等，造成水源污染；

农村面源污染也日益突出，多数牲畜养殖场内的牲畜粪便等污染物、污水未能及时得到正当处理，最终被随意排放在附近的水域。

有机农业既生产粮食，又建立生态平衡。有机农业采取积极的措施，而不是在问题发生之后才加以处理。

有机农业对土地污染改变：有机农业的核心是土壤养护方法，如轮作、间作、共生联系、覆盖作物、有机肥料和少耕制。这些方法鼓励土壤动植物生长，改善土壤形成和结构，建立更加稳定的耕作制度。反之又增加了养分和能量循环，提高了土壤保持养分和保持水的能力，弥补了化学肥料的空缺。

有机农业对水污染的改变：在许多农村，地下水受化学肥料和农药污染是一大问题。有机农业禁止使用化学肥料和化学农药，代之以有机肥料(如堆肥、家畜粪便、绿肥)和利用生物多样性(栽培的品种和长期植被)，改善了土壤结构和水的渗透。管理良好的有机农业保持养分的能力增强，大大减少了地下水被污染的风险。

有机农业对空气污染的改变：有机农业通过减少对农业化学品的需求，降低了非再生能源的使用(农业化学品的生产需要大量矿物燃料)，把碳截留在土壤中，帮助减轻温室效应和全球变暖。

中国食品安全的道路还有多远？依赖大量农药化肥的单一栽培引起了土地荒漠化和盐碱化，并造成土壤污染及水污染，可耕地减少，生物多样性弱化，甚至物种的灭绝。另外中国的农产品还存在品牌信誉度低、产品附加值低等问题。丰产不丰收，甚至出现“产量越高，收入越低”的困局。

而采取有机农业的生态措施，生态系统的完整性和自然资源的生产力可得以保持。农产品有了品牌，就能实现可追溯、可监管，食品安全的问题才能得以解决。　　

有机农业可提升农村竞争力：打破小农生产的习惯,实现农产品由低水平供需平衡向高水平供需平衡跃升,有效提高了农村的市场竞争力,为乡村振兴战略的实施探索出一条可行之路。

有机农业可提升农产品质量：目前农产品价位低、质量差、食品安全堪忧，在这种形势下，发展有机农业，是提高农产品品质，确保农产品质量安全的有效措施。

而发展有机农业，需多方发力，比如生物技术和信息技术的应用，精准耕作技术和节水灌溉技术等高新技术的应用。进而推动资金、技术、人才、经营理念等先进生产要素不断注入，可有效改善农村经济结构，提高农产品竞争力。

有机农业有利于可持续发展：减少使用农机及农用化学品，有利于农村经济、社会和环境的可持续发展，不仅农民可以享受到有机农业的成果，城市居民也会—并受益。

有机农业，让农民变富

解决农村发展、农业增效、农民增收问题的根本出路是发展经济。从可持续发展的角度来看，发展以生态循环为中心的有机农业可持续发展模式，才是解决三农问题的可行途径。

中国农民务农不挣钱，年均纯收入300元/亩至400元/亩，远远低于进城务工收入。低品质农产品卖不动，高品质农产品供不上！比如，东北大米库存严重，但五常大米却供不应求！

有机农业可提高农民收入，将农民摆在农业生产战略的中心地位，将决策权回归给农民，保障他们处置自有资源的权力，调动了农民的积极性。高质量农产品的多样化生产可以增强农民的市场竞争力，有利于保障食品供应和农民收入。

土地集约化和规模化利用是未来的发展趋势，是一些企业资本进军有机农业大好时机。在政策推动下，越来越多的资本会选择进入农业发展。可以预见的是，现代有机农业的高效益，不仅会让投资者兴奋不已，也会使得当地农民获益不菲。

当今社会，消费者愿意为好的产品和服务买单。发展有机农业，增强农产品市场竞争力，并采取有效举措对有机农业种植户进行技术指导和资金扶持，极大调动了农民的积极性，有利于稳定乡村经济社会基础，吸引积极因素回流乡村，解决乡村社会安全问题，带动家乡的农户增收致富。

最终，农民会成为多方受益者之一，单纯的收入变成地租收入+劳动收入+技术提升后的价格收入等。

有机，有未来

全民对食品安全的关注，正在催生一个巨大的“有机”市场，“纯天然”、“无污染”、“无农药残留”渐趋成为一种消费时尚。

但是，全球有170多个国家在进行有机食品的生产。目前经过认证的有机农田却依然不到全球农业用地的1%，有机食品的消费也不到全球食品消费的1%。尽管我国有机农业面积不断增加，但比例仍较低，只占我国耕地面积的0.3%，我国发展有机农业还有很大的空间和潜力。

发展有机农业是未来农业的一条出路，是改善自然环境和推动生态建设的一条切实可行的途径。于国于民,都是意义重大。试想，如果有一天，农村美丽、农业振兴、农民致富，那有机农业必将发挥不可替代的作用。

来源：上膳源