有机农业的惊天骗局：美国Forbes揭露有机农药残留与政府补贴真相

众所周知，有机农业最初不是为了食品安全而建立的，而是为了替代石油农业。

不久前，海德·沙龙（Hyde Salon）在美国网站上翻译了一篇文章，标题为“有机农业的令人震惊的骗局”。本文使用看似耸人听闻的论点来质疑有机农业，翻译指出：

在美国 -

有机农药也可能有毒。

近50％的有机测试样品含有禁止的农药残留物。

有机产品的价格基于“信仰”而不是科学。

有机农业误导和勒索消费者。

有机行业已获得大量政府补贴。

文章中的陈述是目标吗？大多数人都听到了一个好的概念，没有时间思考，寻找信息并在实践中学习，但是他们已经结束了。至少我们必须问自己：我们质疑的问题真的在网上搜索答案，还是您只是通过浏览头来问他们？

有机农业不是孤立的，而是系统的，全面的，整体的和多样的。

自一开始以来，有机农业并不简单，而是一项社会事业。工业视角只是有机农业运动的组成部分。各种丰富而丰富多彩的参与形式可以更广泛地促进有机农业的进步和发展。

作为有机行业的发起人，让我们回答（也是桑利亚周刊“有机农业骗局”的答案）：

有机农业的有机农药控制有机农业

问

在每个人的印象中，有机农业是指在农业过程中不使用化学农药来控制害虫和杂草的农民。

农药“有机农药”和“化学农药”之间是否有区别？ “有机农药”是否广泛使用？它对人体有多么有害？

回答

本文“有机农业的令人震惊的骗局”使某些概念混淆了，并夸大了有机农业面临的当前问题。

明显的错误之一是将有机农业的全面预防和控制措施与“有机农药”的概念混淆。

有机农业是一组依赖“生态系统”的农业管理方法。它强调使用自然法来增加农作物生产力和抗病性，而不是使用化学合成。

各种农业，物理，生物学和生态学措施（例如农作物旋转和间作）是有机农业控制害虫和杂草的主要手段。有机农业的种植者仅在必要时使用有机农药，而不是第一次。

问

但是翻译说：“有机农药也可能有毒。”

回答

自然界中自然存在的某些植物的分泌具有杀虫作用，其中大多数属于植物的二次代谢物，例如尼古丁，矩阵等。这种类型的成分后来被制成有机农药。

例如，常用的BT是天然微生物杀虫剂。除非意外食用，否则不会对人体造成伤害。

问

由于有机农药本身相对安全且没有滥用，因此美国农业部的测试结果为什么如此不安，“近50％的有机测试样品含有禁止的农药残留物”？

回答

不管翻译中引用的报告仅针对美国的有机行业，结果都是有限的。更大的问题是，它缺乏常规农业的农药残留采样率和检测率作为参考。

我在这里也有一份研究报告，该报告更新，更全面：英国的新大学于2014年对农产品的农药残留进行了研究。

该研究回顾了有机和传统农产品的营养和有害成分的比较。该研究的结果发表在《英国营养杂志》上。

这项研究的结论之一是，普通农产品含有农药残留物的4倍，是有机农产品的4倍。

没有人可以远离同一地球

问

您引用的报告使我感到高兴和悲伤。从英国的这份研究报告来看，坚持购买有机农产品是正确的，但是令人担忧的是为什么有机农产品仍然有农药残留物？

回答

自1960年代以来，工业化农业发展迅速。已经大规模种植了单一农作物，以美国为代表，化学农药被不合流地喷入环境中。生态系统的失衡导致了害虫和疾病的加剧，农民必须使用更多的化肥和农药来维持农业生产。

即使有机农产品在培养过程中不使用化学合成物质，由于已经污染的土壤，水，空气和周围化学污染物的漂移，它们也将无法获得100％零农药残留物。

人类对大自然所做的一切不仅会影响他们目前的生活质量，而且还会影响环境，并最终危及自己和后代的生活安全。

问

根据您的说法，在短期内，由整体环境造成的食品安全压力将很难改变。我们还能相信吃一口安全的食物吗？

翻译说，“美国有60％以上的有机认证机构忽略了其职责”，中国是否有乐观的可能性？

回答

我知道您想说“信任的危机”。因此，让我们谈谈有机农业的工作原理。

有机认证行业已经对生产过程进行了完整的记录，认证和验证，因此可以清楚地将粮食生产的所有方面呈现给消费者。

另一个参与性认证系统（PGS）和社区支持的农业系统（CSA）使消费者参与，透明度的生产过程和风险共享。

现在，它正在主要城市周围的郊区出现。城市消费者在周末或假期去农田参加农业并分享他们的收成。这些农场也已成为许多父母教育孩子关于食物和农业的基础。

社区支持的农业和参与式认证系统在“信任的重建”中显示出独特的价值，使许多城市消费者能够了解农民种植的艰辛，保证了农民的生计，并且城市和农村地区不再严格分开。

有机农业的出现不仅是消除化学肥料和化学农药对环境的损害，而且还可以修复常规化学农业带来的“信心危机”。

为什么有机产品昂贵？

问

必须承认有机农产品的价格更高。 “令人震惊的骗局”的翻译人员甚至使用了“勒索”一词。为什么有机产品如此昂贵？

回答

有关有机产品价格的问题一直存在。让我们进行一些计算。以白菜为例。冬季中旬，市场价格约为每公斤1元，但是种植它们的hebei蔬菜农民只能每公斤5美分。

统计数据表明，农民的实际收入通常不到商品最终价格的6％。在极端的卷心菜情况下，蔬菜农民只能赚取约2％。

这种投入输出比率使更多的农民可以选择短期内更方便和更高产量的化学耕作方法。但是，农民不知道如何吃农民自己生产的农产品，而消费者在购买它们时也充满了疑问。

相对而言，生态有机种植者通过投资更多的材料和人力，例如人工除草，使用昆虫粘合剂板等来代替化学物质的使用。

值得一提的是，政府通过财政资金的补贴实现了常规化学农业的低价。

以肥料为例，中国已经补贴了肥料工业的生产，电力，天然气和铁路运输。为了减少肥料的使用，刚刚取消了增值税的优先政策。

生态有机种植者一直在努力维护我们依靠的环境，并需要消费者支付相应的价格。

但是，随着生态有机农业技术和运营的成熟，消费市场的扩展以及政府政策和资本投资，价格也将相应降低。

中国的有机农业发展需要政府支持

问

当涉及政府资金时，我必须引用文章“令人震惊的骗局”的观点：有机农业是否依赖于补贴的“营销技巧”？

回答

对美国有机农业收到的“巨大补贴”的翻译充满了愤怒。中国有机农业获得多少补贴？

根据不完整的统计数据，截至2012年，中国对生态有机农业的研发投资不到GM R＆D基金的4％（GM R＆D投资200亿元的投资，而生态农业R＆D投资为7亿亿元），与巨大的整体农业投资相比，这是罕见的。

如果中国的有机农场想获得这项有限的资金，则需要首先达到指定规模。换句话说，大多数从事有机农业的小型农场没有获得公共资金。

我们已经看到，拥有丰富石油的大型食品公司在降低生产成本的同时获得补贴，但从未见过生态有机生产商变得富有。

有机农业 - 无尽

有机农业是一种行业标准，它脱离化学农业的围困。

有机食品是对生活的一种态度，它扎根于人们对健康的渴望。

有机生活是一种发展方式，在继承传统和整合现代性方面前进。

有机是自然，是地球上已经存在的所有物质和元素。

阳光，大气，土壤和水富含能量，养分和微生物菌群。无数植物在营养下扎根，发芽，开花和糖果，形成有机产品。

有一天，人类发现了这项法律，并坚持自然法则，以耕种，生产和收获有机产品，从而持续增长，从而孕育了有机农业。

有机生活 - 重返和谐

有机地打开更好的生活，让生活有能力自然成长，等待农作物自然成熟，在春季种植并在秋季收获，在所有季节中重生，在春季繁荣和返回，以及自然的和谐。

有机生活追求生态，低碳和环保的友好，并创建了餐桌和厨房，与健康，安全，营养和美味共存。

有机是探索和一种实践。从享受有机食物的开始，您就可以接近自然，照顾大自然并保持健康。

享受有机的人，重返生活的真实本质；

愿每一个生活都得到美好的对待。