美国有机农业发展的8个指标跟中国有关系

展望今天有机农业的未来。

首先，我们看一下有机农业的现状。 从该表的8个指标来看，其中有两个指标与中国相关。

第一个指标是有机农田面积。 我们已经达到302万公顷，位居世界第三。 其他诸如有机农田比例、野生采集、有机生产者、有机营业额、人均消费量等都没有出现在我们的清单中。 但最终颁布该法律的国家包括中国。 2005年，国家标准委、国家认证认可监督委员会组织专家起草了我国有机产品标准GBT/。

中国的有机农业已经发展了30年。 它经历了从无到有、从小到大、从私人到政府的过程，为世界有机农业做出了巨大贡献。 但由于我们发展时间短、发展速度快，也存在不少问题。 在与其他国家比较的过程中，我们会发现我们30年来的成就和不足。

首先，我们来看看美国。 美国发展有机农业的特点是：国家强。 虽然有机产品面积只有203万公顷，但与中国的302万公顷相比，中国有机种植面积是美国的1.48倍。 但就有机消费市场而言，美国是全球最大的有机消费市场，年销售额约为451.9亿美元。 中国的消费额只有85.9亿美元左右，是美国的19%，接近五分之一。 考虑到面积和市场两个因素，差距约为8倍。

那么你看，为什么我们的规模与市场销量不成正比呢？ 美国有机产品市场由连锁超市主导。 Whole Foods：目前是全球第一大天然有机食品连锁零售商，截至2012年底拥有335家门店，年销售额117亿美元，是美国高端产品市场的代表。 与其他超市一起，美国约有1200家有机产品超市，形成了庞大的市场群和强大的零售能力。 因此，美国是一个生产与市场同步发展的国家。

其次，我们看欧洲，以丹麦为例。 丹麦有机食品的特点可以概括为美味的风格和态度。 丹麦有机产品的7大特点总结如下：

1、最早：1982年，第一批有机胡萝卜在丹麦一家超市出售。 1987年，丹麦正式立法规范有机食品生产。 1989年，第一个国家有机食品认证标志在丹麦诞生。 丹麦是世界上第一个对有机产品进行立法的国家。

2、最大：来自丹麦的乳制品公司ARLA是全球最大的有机乳制品供应商，享有“最天然的牛奶”的美誉。 ARLA是丹麦MD食品公司和瑞典ARLA公司于2000年4月17日组建的乳制品合作企业，正式合并成为欧洲最大的乳制品集团，总部位于哥本哈根。 它也是世界上最大的有机乳制品生产商和丹麦牛奶的代表。

3、最安全：清洁的空气、清洁的地下水、清洁的湖泊河流、未受污染的土壤是有机农业发展的基础。 丹麦是全球公认的环境保护先锋。 该国没有受到重工业、化学工业或采矿业的污染。 2012年底，英国《经济学人》杂志发布的年度全球食品安全指数报告指出，丹麦跻身全球食品最安全国家之列。

4、最严格：丹麦的有机食品标准号称欧洲最严格。 所有在丹麦销售的有机食品都必须获得欧盟和丹麦的双重认证。

5.最丰富：有机产品对技术要求很高，但丹麦的研发技术已经可以支持多种农产品：丹麦排名前三的有机产品是燕麦（43%）、牛奶（30%）和果汁。 猪王国的“有机猪肉”也走在世界前列。 在丹麦，每人每年平均花费 1,429 丹麦克朗购买有机食品。

6、最透明：丹麦国家监管的有机认证标志Stats Ø，简称Ø-Label，其形状为 Ø一词的第一个字母。 约96%的受访者表示他们了解有机认证标志，其中90%的人表示他们信任该认证。

7、最先锋：丹麦食品、农业和渔业部正在实施“2020年有机食品行动计划”。 根据《规划》，到2020年，丹麦有机农业总产值将翻一番； 有机食品占公共食品消费比重达到60%； 幼儿园、学校、医院等公共机构食堂将转型为“有机食品”。 食堂还提供专项资金560万克朗（约合人民币597万元）。

纵观中国有机农业的发展，30年来，我们一直走在强盛之路上。 中国有机产品的数据来自认证机构的统计。 因此，认证数量、认证规模、认证品种等是我们全面了解中国有机产品的一个窗口。

在中国有机产业30年的发展历程中，人们对有机产品有着不同的理解和看法，因此存在很多争议点。 争论的焦点首先是食品安全：我国食品安全主要集中在化学污染，即农药残留、兽药残留等。而国际上，食品安全污染主要集中在生物污染。 由于世界上已经出现过一些因微生物污染而导致的疾病或死亡，一些人认为有机食品不安全。

另一个角度是从产量角度：由于有机生产过程中普遍存在产量降低的现象，有学者将碳排放量、产量和种植面积进行等价比较，得出有机产品的产量是由于如果较低，则需要增加种植面积，这将导致二氧化碳排放量增加，加剧温室效应。

当然，这两个焦点都有其依据，但食品安全和产量都不是有机农业需要解决的问题。

现实中，我们也会面临这样的问题。 从事有机生产的企业生存十分困难。 总结起来有5点：

一、农村社会死亡的隐性成本——偷窃、处理好关系

（三长：乡长、村长、主任）。

2.死于用工厂思维管理农业。

3.死于对有机农业的错误理解。

4、资金链断裂而亡。

5.死于没有市场。

从政府的角度来看，有机发展政策有所调整，特别是有机、绿色、无公害农产品地方标准的清理。 其核心是有机产品地方标准申报和制定的清理和限制。 这在一定程度上制约了有机农业的发展，因为目前的国家标准都是认证标准而不是技术规范。 有机生产必须结合当地的天时地利，必须从客观实际、当地实际出发，真正的指导价值是地方标准而不是国家标准。

那么这就需要我们有机从业者重新思考和审视有机能解决哪些问题？ 我们应重点关注以下三个方面：

1. 重新审视有机食品的利弊。

2、与国民经济发展相适应（目录）。

3、促进经济可持续发展（三率：土地产出率、劳动生产率、商品转化率）。

首先我们要清醒面对现实。 现实是什么？ 有机必须建立在良好的土壤质量、正确的发展理念和丰富的有机耕作技术的基础上。 但现在怎么办？ 由于近30年来农业一直追求高产，土壤有机质严重缺乏。 既然有机是从认证开始的，而认证的目的就是服务市场，所以大家都把经济作为有机农业发展的出发点。 此外，近30年来有机农业快速发展过程中，只强调规模扩张，成熟的有机技术很少。

所以我们要做的就是静下心来，经营好我们的土地，培育我们的土壤有机质。 生产高品质的产品让我们的消费者值得信赖。 要生产高质量的产品，必须有过硬的技术。

其次，要紧跟国家政策。 2017年以来，中央一号文件提出支持绿色有机农业发展。 2015年9月21日发布的《生态文明体系建设总体方案》第四十六条将有机农业纳入绿色发展七个方面。 即建立统一的绿色产品体系，将目前单独建立的环保、节能、节水、循环、低碳、再生、有机等产品整合为绿色产品，建立统一的绿色产品，制定统一的标准，认证、鉴定等体系。 完善绿色产品研发、生产、运输、流通、采购和使用的财税金融支持和政府采购政策。

让我们脚踏实地做好我们的工作。 人们普遍对有机农业缺乏信任，这是“我们面临的最大挑战，我们唯一能做的就是通过严格的管理坚持有机种植过程，让更多的人逐渐信任有机”。

有机一定是未来的发展趋势。 有机有着巨大的潜力。

无论是从国外《自然》杂志还是国内的研究来看，他们都认为有机农业是未来的发展趋势。 它体现了农业与环境的统一，是可持续发展的最有效措施。 虽然有机耕作系统的产量比传统农业低10%-20%，但在经济效益、环境影响、社会效益等方面都超过了传统农业。 在提供营养、适应气候变化、改善土壤健康、保护生物多样性、增加就业和创造新经济模式等方面也有积极表现。 “没有任何单一的农业系统能够养活世界人口。 将有机农业与其他各种创新农业系统（如保护性耕作、农林业等）相结合，可以应对未来的粮食问题和生态系统安全问题。

亿亩是我们的竞争目标和奋斗目标。 规模越大，各方面的价值就越大！ 价值越大，关注的人就越多！ 如果你关注的人越多，你就会受到关注！ 有机真的有希望！

要实现1亿亩的目标，我们可以从以下几个方面进行发展：

1、巩固现有有机规模，使其更加坚实。 不要夸张或讲故事。 有机规模太小，无法体现有机农业的环境价值。 如果你用环保作为盾牌，你就挡不住子弹。

2、发展特色产业：有机不宜盛放，涉及民生、国家安全的产品尽量少生产（如粮棉油）。

3、应用全流程管理技术：生产过程必须透明、完整。

4.减少外部投入，特别是生物农药，在评估生产投入时不走过场。

5、发展有机生产规模，特别是发展草饲牲畜，如澳大利亚； 没有规模，就没有效率；没有规模，政府就不会高度重视；没有规模，环境的价值就无法体现；没有规模，有机生产就无法体现。 贡献双倍减少。

但路还很长。 有机农业未来的发展路径是逻辑曲线。 它会经历拒绝期、对抗期和融合期三个过程。 我们现在所处的阶段应该属于拒绝期。 这时，消费者的想法与生产者的想法不一致，因此需要理性的市场化过程。 这就需要我们静下心来，做好自己应该做的事情。 生产者生产优质产品，消费者细心欣赏有机产品。

有机农业未来的格局是集基础产业、核心产业、配套产业和服务业于一体的综合产业。 产业带动产品，促进乡村振兴。 在完善的农业技术支撑和市场监督管理的前提下，有机农业必将成为人们生活的重要组成部分。 每个人吃到有机产品不是梦！