兴山县市场监督管理局：无公害、绿色、有机食品的详细介绍及区别

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无公害农产品、绿色食品、有机食品简称为“三品”。

无公害农产品系指那些残留的有毒有害物质含量被严格控制在安全质量标准所规定的允许水平之内的农产品、牧产品以及酒产品，这些产品的安全质量指标均符合《无公害农产品（食品）标准》的规定，且属于食用范畴，不包括经过深度加工的食品。

绿色食品，它是指那些秉持着可持续发展的理念，采用特定的生产技术，并由权威机构认证、授权使用绿色食品标识的，既无污染、无公害，又安全、优质、富含营养的食品类别。

有机食品，它源自有机农业的生产体系，遵循国际有机农业的生产规范及相应标准进行生产与加工，且必须经过独立认证机构的审核，涵盖了包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品以及调料在内的各类农副产品。

有机食品与其他食品的区别主要有哪些?

有机食品与其他食品的区别主要表现为以下三个方面：

有机食品在生产和加工环节中严禁添加农药、化肥、激素等合成添加剂，同时禁止应用基因工程技术；而其他类型的食品在特定范围内可适量使用这些合成物质，且对基因工程技术的应用并未予以禁止。

有机食品的生产在土地使用转型上有着严格的规定。由于某些物质在环境中会持续存在较长时间，因此，若土地用于生产其他食品或无污染食品，则无需经历转换期。

有机食品的生产数量受到严格限制，必须明确指定种植地块和产量，而其他食品的生产则没有这样的严格规定。

A级绿色食品与AA级绿色食品有什么不同?

绿色食品，系指在优质生态环境中产出，依照既定技术规范进行生产，实施全面质量监控，确保无污染、安全可靠、品质上乘，并附有特定标识的食品及其加工制品。这类食品的标准被划分为两个技术级别，分别是A级绿色食品标准与AA级绿色食品标准。

A级绿色食品系指那些产地环境满足农业部《绿色食品产地环境技术条件》NY/T391-2000的相关规定，生产环节严格遵循绿色食品生产资料使用规范和操作规程，对指定的化学合成生产资料使用量加以控制，其产品质量达到绿色食品产品标准，并经过特定机构的认证，获准使用A级绿色食品标识的产品。

AA级绿色食品的生产基地需满足农业部《绿色食品产地环境技术条件》NY/T391-2000的相关规定，生产环节严格杜绝有害化学合成物的使用，严格遵循既定的生产与加工流程，产品及其包装经过严格检测和审查，确保达到既定标准，由中国绿色食品发展中心认证，并准许使用AA级绿色食品的标识。AA级绿色食品基本可以等同于有机食品。