有机食品的定义、认证及选择认证机构的注意事项

有机食品是指有机农业生产系统中的食物。有机农业是指不使用合成肥料，农药，生长调节剂和饲料添加剂的可持续农业。它强调加强自然生活的美德循环和生物多样性。有机食品认证机构通过了认证，以证明食品的生产，加工，存储，运输和销售点符合有机食品的标准。值得注意的是，目前有许多有机认证机构。一些认证机构只要花钱就可以签发有机认证资格证书，这严重破坏了有机食品市场的正常顺序。相关部门正在进行检查。因此，在选择有机食品认证机构时，主席必须注意核实认证机构是否已获得了中国国家认证监督和管理委员会（CNCA）等权威部门的认可，中国国家合格评估委员会的认证委员会（CNCA），并具有正式认可号码。以下是农业部监督中国食品（COFCC）认证过程的一个例子，以说明申请有机食品认证的工作程序：

（1）申请

①申请人登录并下载并填写“有机食品认证申请表”和“有机食品认证问卷”，下载“有机食品认证书面信息清单”，然后根据需要准备相关材料。

②申请人提交了“有机食品认证申请表”，“有机食品认证问卷”和“有机食品认证书面信息清单”所要求的文件，并提交正式申请。

③申请人应根据“有机产品”国家标准的第4部分要求建立企业的技术措施和质量信息跟踪和处理系统。

（2）文档审查

①认证中心进行合同审查并记录申请材料的审查。

②在通过审查后，认证中心将根据项目特征和认证费规则估算认证费，并将“接受通知”和“有机食品认证检查合同”（以下简称为“检查合同”）向企业。

③如果审查失败，认证中心将通知申请人，该申请将在那一年不再接受。

④在申请人确认“接受通知”之后，他/她与认证中心签署了“检查合同”。

⑤根据“检查合同”的要求，申请人应支付相关费用，以确保初步认证工作的正常进展。

（3）现场检查

①公司寄回“检查合同”并支付相关费用后，认证中心将发送合格的检查员。

②检查员应从认证中心获取相关信息，并对申请人质量管理系统，生产过程控制，跟踪系统以及原产地，生产，加工，仓库，运输，交通，贸易等的地点进行现场检查和评估。根据“有机产品认证的实施规则”的要求。

③如果有必要，检查员必须采样土壤和产品，申请人将将样品发送给指定的质量检查机构进行测试。

（4）编写检查报告

在检查员完成检查后，在指定的时间内，他应根据认证中心的要求准备一份检查报告，并将其提交给认证中心。

（5）全面审查和评估意见

认证中心根据申请表，问卷和其他相关材料以及检查员的检查报告和样本检查报告进行了全面审查，并将审查报告提交给认证委员会。

（6）证书发行决定

证书签发委员会对申请人的基本情况问卷，检查员的检查报告和认证中心的评估意见进行了全面审查，并决定同意签发证书，有条件发行，有机转换发行或拒绝签发证书。该证书有效期一年。

当申请项目相对复杂时（例如水产养殖，渔业，加工和其他项目），或在一段时间内（例如6个月），将举行一次技术委员会的工作会议，以便为相应的项目做出认证决策。

①签发证书。申请内容完全符合有机标准，并发布了有机证书。

②具有条件的证书。该应用程序内容基本上符合有机食品标准，但需要改善某些方面。在申请人承诺根据需要进行改进之后，还可以签发有机证书。

③有机转换证书发行。申请人的基础已进入转换期超过一年，并将继续执行有机转换计划并签发有机转换证书。从有机转化库中收获的产品可以有机处理，并可以作为有机转化产品出售，即“有机转化产品”。

④拒绝签发证书。如果申请内容不符合有机标准要求，则证书发行委员会拒绝签发证书并解释原因。

（7）发行证书决定

在证书发行委员会决定签发证书之后，该中心主任授权证书发行委员会秘书处（认证部II）根据证书发行委员会的结论，在证书发行委员会的结论中使用签名密封，以发布证书发行决定。

（8）使用有机食品徽标

根据证书的要求和“有机食品使用（产品）标记的法规”，签署了“有机食品（产品）标记使用许可合同”，并完成了有机/有机转换标记的使用程序。

（9）维持认证

①有机食品认证证书的有效期为1年。在新的一年中，COFCC将向认证企业发出“维护认证的通知”。

②在收到“维护认证通知”后，认证企业应根据需要提交认证材料，与联系人通信以确定现场检查时间并及时支付相关费用。

③维护认证文件审查，现场检查，全面审查和认证发行决策以及首次认证的程序。