有机农业生产端认证的流程及追溯过程

有机认证和可追溯流程

有机农业认证流程包括图中所示的一切，从生产端、物流系统、包装加工到消费者。 它是一个有机的整体。 每个环节都应进行监控并记录数据，以确保可追溯性。

有机农业生产认证流程

中国有机认证是第三方认证，由企业申请，由具有国家有机认证资质的第三方机构对企业委托的认证申请进行实际认证。

在生产基地认证过程中，认证机构将按照上图流程对企业的相关文件及资质进行审核； 企业与第三方认证机构的具体沟通一般按照下图流程进行；

有机认证流程

1、认证过程中需要注意的两个概念：

1、转换期

从开始按照有机标准进行管理到生产单位和产品获得有机认证之间的期间。

1.1. 一年生植物的转化期至少为播种前24个月。 牧草和多年生饲料作物的转化期为有机饲料收获前至少 24 个月。 除饲料作物外的其他多年生植物的转化期至少为收获前 24 个月。 36个月。

1.2. 新开垦的土地、废弃时间超过36个月，或者有充分证据证明超过36个月未使用本标准禁用物质的，也应当经历至少12个月的转化期。

1.3. 受有机标准禁用物质污染的地块转化期限可适当延长。

1.4. 对于已经转化或处于转化期间的地块，如果使用了禁止在有机生产中使用的物质，应重新开始转化。 当当地政府机构强制要求地块使用禁用物质来应对某些病虫害时，可缩短1.1.1规定的转换期，但应注意施用中禁用物质的降解情况。为确保在转换期结束前，土壤或多年生作物中的残留物达到非显着水平，收获的产品不应作为有机产品或有机转换产品出售。

1.5. 野生采集、食用菌栽培（土培、覆土栽培除外）、芽苗生产可免于转换期。

2、并行生产

在同一生产单元中同时生产相同或不可区分的有机产品、有机转化产品或常规产品的情况。

2.1. 易于区分的有机和非有机植物可以在同一生产单元内同时生产，但该单元的有机和非有机生产部分（包括地块、生产设施和工具）应能完全分开，并采取适当措施应注意避免与非有机产品混合和受禁用物质污染。

2.2. 同一生产单元内，一年生植物不得平行生产。

2.3. 同一生产单元内，不得平行生产多年生植物，除非同时满足下列条件：

a) 生产者应制定有机转换计划，承诺在尽可能短的时间内启动同一单位内相关非有机生产区域的转换，最长不超过5年；

b) 采取适当措施，确保严格分离从有机和非有机产区收获的产品。

有机农业的各个部门

2、生产环境

原产地环境要求

有机生产需要在适宜的环境条件下进行。 有机生产基地应远离市区、工矿区、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等。

原产地环境质量应当符合下列要求：

a) 土壤环境质量符合GB 15618中二级标准。

b) 农田灌溉水水质符合GB 5084的规定。

c) 环境空气质量符合GB 3095二级标准和GB 9137的规定。

缓冲区

应分析有机生产区受到邻近常规生产区污染的风险。 在存在风险的地方，应在有机生产区和常规生产区之间设置有效的缓冲区或物理屏障，以防止有机生产地块受到污染。 生长在缓冲带上的植物不能被认证为有机植物。

3. 文件要求

1. 文件内容

有机生产、加工、运营管理体系文件应包括：

a) 生产单位或者加工、经营等场所位置图；

b) 有机生产、加工、经营管理手册；

c) 有机生产、加工、经营的操作规程；

d) 有机生产、加工和运营的系统记录。

2. 文件控制

有机生产、加工和运营管理体系所需的文件应是最新的、有效的，并应确保使用时有有效版本的适用文件。

3、生产单位或者加工、经营等场所位置图

生产单位或者加工、经营等场所的位置图应当按比例绘制，并应当标明但不限于以下内容：

a) 种植区地块分布，野生采集区、水产捕捞区、养殖场、养蜂场及蜂箱分布，畜禽养殖场及其牧场、自由活动区、自由放牧区、粪便分布处置场地、加工及经营区域的分布；

b) 河流、水井及其他水源；

c) 相邻土地和边境土地的利用；

d) 畜禽检疫隔离区；

e) 加工包装车间、仓库及相关设备的分布；

f) 生产单元中能表明该单元特性的主要指标。

4、有机产品生产、加工、经营管理手册

应制定并维护有机产品生产、加工和经营的组织和管理手册。 手册应包括但不限于以下内容：

a) 有机产品生产、加工及经营者简介；

b) 有机产品生产、加工和经营者的管理政策和目标；

c) 管理组织机构图及相关岗位的职责和权限；

d) 有机标签管理；

e) 追溯系统和产品召回；

f) 内部检查；

g) 文件和记录管理；