我国中外农业形势研究报告（第1155天本文整理）

推文第 1155 天

本文编译自：学术期刊《行政管理改革》2018年第8期：45-50页

【作者简介】胡越高，中国农业大学农学与生物技术学院教授，​​成都市大学董事会主席

[摘要]我国农业存在五大安全问题，全球农业危机爆发。 国内外农业安全问题爆发的背后，是世界正面临工业文明离开、生态文明进入的转型期。 全球有机农业是工业文明走向生态文明的现实桥梁和可靠道路。 要突破目前只注重生产的方式，走有机生产、有机社会、有机社区同步建设之路，实现城乡和谐发展和生态文明建设的目标.

[关键词] 全球有机农业； 生态文明； 农业安全

21世纪的今天，是工业文明退出历史舞台、生态文明登上舞台、引领人类社会进步的转型发展时期。 农村是生态文明建设的基础。 如何在今天仍处于绝对薄弱地位的农村板块上架起通向城乡统一和谐生态文明的桥梁，需要我们审时度势，理清国内外农业形势，在此基础上结合最新的农业发展理论，结合实践确定未来的发展路径。

一、我国农业存在五大安全问题

国家农业安全问题的阶梯结构

（一）食品安全问题

由于我国化肥、农药、添加剂使用不当，食品安全问题十分猖獗。 此外，还存在食品加工、贮存、运输过程中因各种原因添加调味剂、着色剂、稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、增塑剂、改性剂等合法或违法物品的问题； 、开新食材与调料配伍不当等问题； 食材种类生产结构和个体膳食结构发生剧烈变化的问题； 大规模引进非传统食材与国外餐饮业进行国际交流。

我国食品安全领域的短期变化直接或间接影响了公众健康。 心脑血管疾病、癌症、糖尿病等与日常生活和饮食相关的代谢性疾病的患病率和患病人数在短期内呈爆发式增长。 三大代谢性疾病规模居世界首位，呈现突发性、高发性、广泛性、持续性态势，应引起国家高度警惕。

（二）粮食安全问题

我国粮食净进口出现在20世纪末。 我国于2001年加入WTO，粮食进口规模占当年粮食消费的3.7%。 此后，进口速度加快。 2014年粮食进口规模首次突破1亿吨，达到1.04亿吨，2015年1.31亿吨，2016年1.15亿吨，2017年1.31亿吨。2001年以来，我国粮食自给自足自给率持续下降，突破95%、90%、85%自给率三条红线，逼近80%。 此外，我国在植物油、食糖、饲料蛋白等方面已形成严重依赖国际市场的局面。 我国已经每六天就有一天依赖国际市场获取粮食。 这是我国粮食安全史上从未出现过的险情。

（三）农村社会保障问题

1949年，我国城镇化率为10.64%，1978年为17.92%，29年提高了7.28个百分点； 1998年上升到30.4%，20年间上升了12.48个百分点。 此后，这一速度加快，2011 年达到 51.27%，几乎与 2010 年同步，当时全球城市人口的一半以上。 2017年为58.52%，19年上升28.12个百分点。 预计2020年将超过60%。在短短20多年的时间里，我国城镇化率从30%上升到60%，这是一个惊人的增长速度。

从历史上看，同样的城市化进程在英国大约需要 180 年，在美国大约需要 90 年，在日本大约需要 60 年。 英国是3000万人级，美国和日本是1亿级，中国是10亿级。 仅中国的人口就超过了世界所有发达国家的人口总和，反映了我国近期城镇化变化的强度。 我们正在经历和经历世界历史上最强大、最具爆炸性的城市化进程。 斯蒂格利茨说，中国的城市化是21世纪影响世界的两大因素之一，其意涵也在这里。

（四）生态环境安全状况

国家地理系统可分为耕地、草地、林地、湿地与水系、沙地、群落六个子系统。 我国农地制度人口压力大，问题仍未缓解（近期耕地面积减少至15.5亿亩）； 由于多年管理不善，我国草原系统隐患很深； 我国海域制度正处于生产力衰退中； 我国沙地制度尚未找到根本的建设方法； 我国林地制度较好，但仍存在质量问题； 我国城镇体系存在过度扩张的问题。 六大地理系统均存在挑战。 事实上，我国的国家地理系统已经面临着最大的压力，处于前所未有的困境之中。

（五）国际农业安全问题

据联合国粮农组织（FAO）2013年统计，在亚洲48个国家中，有18个国家粮食产量长期低于人口增长，人口为22783.9万，分别占37.5%和5.3%。分别占大陆总数的百分比。 ; 临界平衡国家有7个，人口6万，分别占总数的14.6%和39.6%。 两者合计占比分别为52.1%和44.9%。 人均年粮食消费量低于250公斤的国家有22个，占亚洲国家的41.7%； 5个国家年人均粮食消费量在250-300公斤之间，占10.4%。 两者合计占52.1%。

考虑到2025年世界新增人口的56%和2050年新增人口的50%将在亚洲，亚洲将成为未来全球人口与资源冲突最为激烈的地区。 我国自2012年起成为全球第一大农产品进口国，目前与全球174个国家建交，均有不同程度的农产品交流。 但是，大多数国家的农业状况都比我国差，而且它们之间的相互作用错综复杂。 我国国际农业安全形势的发展不容丝毫盲目乐观。 [1]

历史上，我国农业主要存在粮食安全问题，长期实施“以粮为纲”战略。 今天，五大农业安全问题同时爆发，其中食品安全问题、农村社会安全问题、生态环境安全问题、国际农业安全问题同步涌现，而粮食安全问题已经介入调控欧美粮商圈子。 如今，国家整体农业安全问题已经深陷危机，处于欲爆发而不爆发的状态。

中国是世界三大农业起源中心中唯一存活至今的国家。 是世界第一农业大国，是世界农业安全的支柱。 我国五大农业安全问题同步、日益严峻。 不管是什么原因，中国农业都陷入了前所未有的危机，无法自拔，这意味着一场全球性农业大危机的到来。 中国农业与世界农业同进同退、同兴同衰的大格局已经形成，我们要站在世界的高度来认识和把握形势。

2、全球农业危机爆发

（一）世界食品安全问题

当今的人类社会已经被食品安全问题所围困。 目前广泛使用的 8,000 至 10,000 种化学品从未进行过毒性测试； 在已检测的 540 种食品添加剂中，有 150 种未经过安全检测。 [2] 食品安全问题本质上是食品质量和食品结构问题，是耕地污染、水源污染和大气污染等造成食品生产源头污染的直接原因，在生产过程中增加了污染因子。农业经营过程及后期过程。 前有因，后有果。 世界食品安全问题普遍存在，全球公共卫生形势发生变化并持续恶化。

（二）世界粮食安全问题

1996 年世界粮食首脑会议通过了一项决议，到 2015 年将世界饥饿人口从 8 亿减少到 4 亿。2017 年对该计划的重新评估得出的结论是它失败了。 罗伯特·阿尔布里坦在 2013 年指出，全球约有 12 亿人每天靠不到 1 美元生活，还有 28 亿人靠不到 2 美元生活。 全球有11亿人挨饿，约30亿人营养不良或相关疾病，37个国家陷入严重粮食危机。 世界粮食安全堪忧！

（三）世界农村社会保障问题

根据国际移民组织和联合国难民事务高级专员公署2017年的报告，进入21世纪后，全球每年约有3000万农村人口涌入城市。 据2016年统计，国际难民和境内流离失所者人数达6560万人。 乡村社会解体的悲剧并没有就此结束，而是刚刚开始。 那些逃离农村家园、迁徙到城市的“幸运儿”并没有逃过厄运，强烈分化的城市底层社会冷冷地等待着。 人类社会还没有找到农村遗弃问题的正确答案。

（四）生态环境安全问题

根据国际生物多样性公约秘书处2010年总结报告，全球生物多样性状况逐渐恶化，直接造成生物多样性丧失的五大压力是：生态环境变化、过度开发、污染、外来物种入侵和气候变化。 全球44%的陆地生态区和82%的海洋生态区没有达到预期的保护目标。 全球生态环境正处于全面大变革的过程中。

纵观全球农业安全形势，欧美发达国家凭借先发的经济和政治优势，形势较好，但重大缺陷频发，主导行为继续受到制约。加剧全球农业安全问题的尖锐化； 日本、韩国等国家在经济上处于后发位置，其农业基本失去自给自足，城市在城乡矛盾中占据压倒性优势，农村社会经济持续下滑; 发展中国家经济处于后发状态，多数国家农业举步维艰。 普遍的结论是，全球农业正处于危机时期。

中国属于世界，今天中国的农业安全问题是世界农业安全问题的一部分。 从我国农业安全问题绝大部分起源于80年代以后的事实来看，可以推断，我国农业安全问题是外感欧美、内生中国的病症。 农业危机的根源在于工业文明和现代化。

三、全球农业危机的背后是人类文明的深刻变革

自12000年前世界农业诞生以来，农业就成为人类文明不可分割的基础。 农业与人类文明的关系犹如一枚硬币的正反面。 17世纪左右开始，人类社会进入以工业文明为主导的现代化进程。 400年来，人类通过工业化、城市化、殖民化席卷全球，将一切社会力量、一切资源置于脚下。

一幕幕资本主义常规现代化的故事已经登上了历史舞台。 常规现代化必然导致农业产业化、资本化，乡村社会解体，乡村衰落甚至灭亡。 工业文明的发展是一种城乡对立、自我挖掘、“食尾蛇”的发展逻辑。 乡村社会的全面崩溃既是工业文明兴起的必然结果，也是工业文明必然退出历史舞台、生态文明取而代之的根本原因。 [3]

19世纪中叶，马克思主义理论的出现，开启了社会主义与资本主义对立发展的进程。 第二次世界大战后，面对强大的资本主义现代化，社会主义要想与虎抗衡，就必须用虎威，于是走上了一条本质上与资本主义相反、形式上与资本主义相似的现代化道路。 . 生态环境的压力比这还要大。 资本主义世界在反对社会主义方面正在彻底反动。

今天全球农业危机的爆发，标志着人类文明基础和基础部分工业文明危机的爆发，是人类文明危机爆发的代名词。 从此，资本主义完成了它的历史进程，现代化完成了它的使命，农业现代化作为资本主义的“尾巴”，历史地、自然地、身不由己地退出了历史舞台，工业文明进入了历史舞台。结尾。 当前，生态文明正在成为21世纪人类建设的主旋律。

工业文明是对农业文明的革命，生态文明是对工业文明的革命。 工业文明的本质特征是不可持续，生态文明的本质特征是可持续性。 从农业文明到工业文明，再到生态文明，是人类从经验型可持续发展模式，到不可持续的生死死胡同，再到科学合理的可持续发展模式的过程。 人类社会将在生态文明建设过程中实现理念、理论、技术、模式、道路的全面创新发展，从而完成智慧的伟大飞跃。

在生态文明建设方面，由于发达国家强大的资本力量，农业受到严重破坏，大部分处境艰难。 发展中国家将成为生态文明建设的优势地区。 由于特殊的农业历史和现状，中国被历史潮流推到了生态文明建设的前沿。 农兴万物兴； 当农业停止时，一切都停止了。 农业是当代国家生态文明建设的首要领域。 党的十九大提出国家乡村振兴战略，是顺应历史潮流，适时作出的重大决策。

四、有机农业的实践为生态文明建设带来希望

农业作为生态文明建设的基础建设，将在新时代作为人类社会可持续建设的第一领域出现，人们将在未来完成人类命运共同体和生命共同体的建设。以可持续农业为基础的地球。 生态文明时代的农业必须从本质上全面、深入地应对农业安全问题的挑战，实现农业可持续发展。

从国家层面看，农业安全是未来农业建设的任务和标杆。 农业建设是为了实现粮食安全、粮食安全、农村社会安全、生态环境安全、国际农业安全。 未来农业发展必须全面、充分满足农业“五安”标准和“五尺”衡量要求。 以此作为衡量现有农业类型的标准，我们发现只有有机农业才能基本满足要求。

第一，有机农产品最终能从根本上解决食品安全问题。

二是用有机农业技术替代氮肥、农药、除草剂等常规现代农业技术。 实践证明，在大多数粮食、豆类、蔬菜、水果的生产中，可以获得与常规现代农业相同的单位面积高产。 相关增产技术仍在开发中，仍有增产潜力。

朱安妮和胡越高教授在山西灵丘车河村合作了有机种植项目。 2017年到现在已经4年了，在2017年大旱的情况下，干旱山区种植的有机玉米亩产仍达到400-500公斤。

初步估算，车河社区有机旱作萝卜亩产一般为1.3万斤，大萝卜达到10斤。 有机萝卜批发价2元一斤。 除去有机肥、人工、土地等成本，每亩收入超过万元。 . 图片中央是朱安妮老师。 参见：（点击阅读）

第三，最近世界有机农业发展年增长率超过10%，表明消费者愿意为有机产品支付更高的价格，有的价格是5倍、10倍，甚至更高。 这可以提高转型期农村整体经济比重，有利于稳定农村社会经济基础，吸引城市积极因素回归农村，正确解决农村社会经济问题。安全。

四是有机农业采用资源节约型、环境友好型技术，技术体系不断创新完善，有望最终解决区域生态环境安全问题。

第五，如果一个地方或一个国家能够解决上述农业安全问题，将为其他地区和国家解决当地农业安全问题带来希望，从而为解决全球农业安全问题铺平道路。

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20世纪初，富兰克林后宫王（）针对现代农业的弊端，探索出一条新的发展道路。 此后，有机农业走过了100多年的历程，积累了丰富的理论和技术成果。 以上分析表明，有机农业是生态文明建设的期待。

需要指出的是，从解决21世纪人类面临的整体农业安全问题来看，当前的有机农业存在以下不足：有机农业注重农产品质量和生态环境，但缺乏对农村社会保障问题、粮食安全问题和国际农业安全问题无影响。 问题没有被明确关注； 近百年来有机农业的发展呈现出“白领化”、“贵族化”消费的趋势，对发展造成了负面影响； 有机农业更多集中在工业文明发达国家，一些人谋求“鱼与熊掌兼得”的趋势； 发展中国家参与有机农业的战略定位不明确等。上述基本思路和行为直接关系到有机农业发展“孤岛”的长期存在。

2008年，国际有机运动联合会将有机农业的概念重新定义为：“有机农业是一种能够维持土壤、生态系统和人类健康的生产系统，它遵循当地的生态节律、生物多样性和自然循环，而不是依赖投入物质有不良影响。

有机农业是传统农业、创新思维和科学技术的结合。 有利于保护我们共享的生存环境，促进包括人类在内的自然界公平、和谐共处。 “现在看来，这一概念侧重于生态体验，缺乏对全球乡村体系的定位，建设目标不明确，很大程度上制约了有机农业的巨大发展前景。

据2016年统计，全球有机农业发展面积5800万公顷，生产者270万户，年产值900亿美元。 [4] 其使用的农地面积不到世界农地总面积的5%，农民数量不到全球总数的1%，产值不到总数的 3/10,000。 这种基本情况意味着，如果原封不动地沿用现有的有机农业方式，世界农业安全问题与中国农业安全问题之间还存在巨大差距。 应结合国际国内最新形势和研究成果，在原有基础上保留有机农业的合理内核，扩大其短板，发展形成新体系，解决世界农业安全问题。

5、走全球有机农业之路

一方面，世界农业危机已经爆发，我们正在苦苦寻找解决办法； 另一方面，有机农业发展潜力巨大，但现实是来不及担起重任。 这已成为全区有机农业建设和发展的基础。

80年代，钱学森在思考国际政治经济学的未来发展时指出，21世纪将是地理体系建设的世纪。 所谓地理系统，就是指地球的表面系统。 地表系统是指上边界受对流层高度限制（极地以上约8公里，赤道以上约17公里，平均10公里），下边界包括对流层上部岩石圈（陆地深度 5-6 公里，海洋以下平均深度 4 公里）。 它的厚度平均为15公里，约为地球半径的1/425。

因此，如果地球是一个蛋，那么地理系统就相当于蛋壳。 [5] 地理系统包括人类社会系统和自然地理系统两部分。 农业系统是人类社会系统与自然地理系统重叠形成的系统。 显然，农业系统属于地理系统。 从地理系统的角度，我们将全球有机农业的概念定义为：由从事农业活动的人、农业物资、农业过程及其配套的自然地理系统组成的可持续发展的有机统一体。 这个概念有六个要素：

一、从事农业活动的人群：包括农牧民（承包地、家庭农民、合作社成员、新农户）、农业管理人员（从农业农村部部长到村长的管理人员、农产品市场管理人员、农村NGO组织管理人员）、农业科技工作者（农业科学家、农业技术推广人员、农学院教师）、农业企业人员（农业生产、加工、贸易、金融、信息、科技服务企业和农村文化企业人员） ).

二、农资：指种子、化肥、农机具及相关的基本服务设施和用具等。

三、农业过程：包括农产品生产-加工-市场的过程； 农产品生产者——农产品消费者，从田间到舌尖； 天然水土-农业水土-天然水土的过程； 还有农业昨天-今天-明天的全过程。

四、自然地理系统：指地理系统中排除社会系统的部分，包括大气圈及其运动、土壤圈及其运动、水圈及其运动、生物圈及其运动、岩石圈及其运动它的运动，以及地球表面场及其运动（Earth and its ）。

五、可持续发展：指经济可持续发展、社会可持续发展、地理资源环境可持续发展，三者的结合就是地理系统的可持续发展。

六、有机统一：指生产者-管理者-消费者的统一，人-产业-地理系统的统一，地方地理系统-国家-全球的统一，时空的统一，历史的统一。 - 现在 - 未来的统一。 [6]

从上述定义来看，未来世界农业是一个与全人类紧密相连的共同产业，并将成长为全球有机农业。 全球有机农业的出现是人类社会从农业文明和工业文明时代的经验农业阶段进入生态文明时代的理性农业阶段的标志。

全球有机农业是对世界有机农业实践经验的全面继承和理论探索成果的深入发展。 全球有机农业实现了有机农业实践探索与世界农业安全问题的全面、系统的战略对接，正式确立了自己是解决全球农业安全问题的唯一正确途径。

从国家层面看，泉州有机农业直接面临食品安全问题、粮食安全问题、农村社会安全问题、生态环境安全问题、国际农业安全问题。 工程、生态环境安全工程和国际农业安全工程，实现国家农业安全。 在此基础上，推动国际农业安全领域合作，实现全球农业安全。

工业文明时代的口号是现代化，生态文明时代的口号是有机！ From the of long-term , is a way for human to break the of , , and , and move a and era of .

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参考

[1] Zhang , et al. New of [M]. : Press, 2013:324.

[2][Add] . The Great : Are Full or ? [M]. Chen Qian, Fu , Xu Yufei, . : Press, 2013.

[3] [US] John Cobb Jr. China's Great [J]. World Forum,

2014(63).

[4]FiBL&IFORM,,

&.

[5] Hu , et al. The Sixth [M]. : Press, 2015.

[6] Hu , et al. of [M]. : China Press, 2018.